Harira soep
Soep op basis van smaakvolle linzen en romige kikkererwten gecombineerd met rijpe tomaten en kruidige specerijen. Afgetopt met een garnituur van peterselie en selderijblaadjes.
Ingrediënten: linzen, kikkererwten, tomaten, uien, knoflook, olijfolie, koriander, blad-peterselie, gemberpoeder, kurkuma, tomatenpuree, bloem, water, citroen
Allergenen: gluten, selderij

Koude shorba soep
Deze frisse wortel-sinaasappelsoep, op basis van linzen wordt koud geserveerd. De soep wordt afgetopt met een garnituur van gefrituurde muntblaadjes en geroosterde sesam.
Ingrediënten: wortel, sinaasappelsap, verse gember, citroensap, munt, koriander
Allergenen: gluten, selderij

Spinazie-fetadip
In deze dip op basis van baba ganoush worden de smaken van aubergine, spinazie en ziltige feta gecombineerd tot een romige smaaksensatie.
Ingrediënten: aubergine, paprika, zwarte sesam, spinazie, feta
Allergenen: gluten, lactose, sesamzaad, kan ei bevatten, kan lupine bevatten

Rode bietenhummus
De combinatie van zoete bieten en romige kikkererwten, maken van deze dip een kleurrijk en smaakvol geheel. Afgemaakt met platte peterselie voor een extra kruidige smaak.
Ingrediënten: kikkererwten, rode biet, platte peterselie
Allergenen: gluten, lactose, sesamzaad, kan ei bevatten, kan lupine bevatten

Libanese Moutabel
Deze spicy dip zal je smaakpapillen verrassen. Gemaakt van aubergine en groene peper.
Ingrediënten: aubergine, groene peper
Allergenen: gluten, lactose, sesamzaad, kan ei bevatten, kan lupine bevatten

Geroosterde kikkererwten
In olijfolie geroosterde kikkererwten op smaak gebracht met knoflook, kaneel en komijn. Lekker al een knapperig snackje tussendoor.
Ingrediënten: kikkererwten, knoflook, olijfolie, kukurma, paprikapoeder, kaneel, komijn

Harcha
Heerlijk Marokkaans panbrood op basis van griesmeel. Dit brood is lekker krokant van buiten en luchtig zacht van binnen.
Ingrediënten: griesmeel, suiker, bakpoeder, roomboter, melk
Allergenen:gluten, lactose, sesamzaad, kan ei bevatten, kan lupine bevatten

Bulgursalade
Bulgur is een tarwemengsel met een notige smaak, die perfect combineert met het zuur van de granaatappel en het bittertje van grapefruit. Voor een frisse toon voegen we munt en peterselie toe.
Ingrediënten: bulgur, granaatappel, grapefruit, munt, peterselie, peper, zout
Allergenen: gluten, sulfiet

Fregola salade
Fregola pasta wordt ook wel parel couscous genoemd. Deze bolletjes worden gemaakt van tarwedeeg en worden gestoomd en gedroogd. Wij combineerden deze zachte parels met tomaat, ingelegde rode ui, komkommer, geroosterde kikkererwten munt en bladselderij.
Ingrediënten: fregola, tomaat, rode ui, sushi azijn, komkommer, kikkererwten, olijfolie, munt, peterselie, appelvinaigrette
Allergenen: gluten, ei, lactose