DENPASAR
Soto soep
Een goedgevulde heldere soep op basis van soto boemboe met zachte kippendij en mihoen. Voor een knapperige bite voegen we taugé, prijs en gebakken uitjes toe. En natuurlijk het kenmerkende eitje.
Ingrediënten: soto boemboe, ei, prei, taugé, selderij, kip, ui, water, mihoen
*Allergenen: *gluten, schaaldieren, ei, selderij
Kelor Mesanten
Deze soep op basis van kippenbouillon en kokosmelk is op smaak gebracht met gember, kurkuma en trasi. Voor een pittige bite voegen we rode paper toe. We toppen de soep af met verse basilicum.
Ingrediënten: kokosmelk, kippenbouillon, basilicum, rode ui, rode peper, gember, knoflook, kurkuma, trasi
*Allergenen: *gluten, schaaldieren, ei, lactose
Gado Gado
Dit gerecht zit boordevol haricots verts, taugé, witte kool en aardappeltjes. Daaroverheen een saus van pinda’s en kokosmelk, die op smaak is gebracht met sambal badjak en bruine suiker.
Ingrediënten: witte kool, taugé, aardappel, haricots verts, tahoe, komkommer, ei, pindasaus, sambal badjak, ketjap, suiker, kokosmelk
Allergenen: gluten, schaaldieren, ei, vis, pinda, soja, sulfiet, lupine
Noodle salade
In deze vegan salade van eiernoedels zitten de heerlijkste groenten zoals peultjes, paprika, taugé en bosui. Een handje koriander zorgt voor die typische Aziatische smaak.
Ingrediënten: peulen, taugé, bosui, paprika, limoen, mayonaise (vegan) eiernoedels, koriander
Allergenen: gluten, ei, soja
Saté Ajam
Malse kipsaté gemarineerd in zoete ketjap en sambal badjak. We strooien er verse bosui en gebakken uitjes overheen. Gewoon altijd lekker!
Ingrediënten: kip, bosui, gebakken ui, ketjap, sambal badjak, ui
Allergenen: gluten, schaaldieren, soja, mosterd, sulfiet
Gebakken rijst
De basis van de Indonesische keuken. Zachte Basmati rijst, met knapperige verse groenten, knoflook, trasi en ketjap.
Ingrediënten: basmati rijst, nasi groenten, trasi, rode peper, knoflook, ui, abc ketjap
Allergenen: schaaldieren, soja, mosterd, sulfiet
Sajoer boontjes
Verse sperzieboontjes op smaak gebracht met sajoer specerijen.
Ingrediënten: *sperzieboontjes, sajoer boemboe
*Allergenen: gluten, schaaldieren, soja, selderij
Ajam Kecap
In boemboe ketjap gemarineerde malse kippendij
Ingrediënten: kippendij, kecap boemboe
Allergenen: gluten, ei, pinda, soja, lactose, selderij, mosterd
Daging Rendang
Langzaam gegaarde runderpoulet op smaak gebracht met boemboe rendang en ui.
Ingrediënten: *rundvlees, ui, rendang boemboe
*Allergenen: gluten, soja, lactose, selderij
Sambal Goreng Telor
Ze zijn onmisbaar in de Indonesische keuken. Pittige eieren die op smaak gebracht zijn met boemboe goreng en sambal.
Ingrediënten: ei, sambal goreng boemboe
*Allergenen: *gluten, schaaldieren, ei, soja, sulfiet
Ajam Bali
Balinese saté gemarineerd in boemboe Bali en afgetopt met geroosterde cashewnootjes en verse bosui.
Ingrediënten: kippendij, Bali boemboe, water, bosui, cashewnoten
Allergenen: gluten, schaaldieren, ei, vis, soja, noten
Kroket van Rendang
Knapperige kroketjes gevuld met een lichtpittige vulling van rendang, pindakaas, bosui en sambal. Voor een extra crunch garneren we ze af met gebakken uitjes.
Ingrediënten: Indische rendangkroket, pindakaas, ketjap, bosui, sambal, gebakken ui
Allergenen: gluten, schaaldieren, vis, pinda, soja, lactose, sulfiet, lupine
Spekkoek
Dunne laagjes cake die gekleurd zijn door witte en bruine suiker. Een zacht zoete afsluiter.
Ingrediënten: spekkoek
Allergenen: gluten, ei, lactose
DRINKS
Jamu Kunyit
Een fris kruidenwater met een vleugje kurkuma, witte peper en honing. Voor een frisse touch voegen we een paar druppels citroen en kokosolie toe.
Ingrediënten: kurkuma, water, citroen, honing, witte peper, kokosolie
Teh Botol
Earl Grey blaadjes en kaneel zorgen voor de kruidige smaak van deze drank. Tonen van limoen, citroen, gember en munt zorgen voor een extra tropische verrassing.
Ingrediënten: Earl Grey thee, water, kaneel, citroengras, gember, limoen, citroen, munt